Во первых, год тут длиннее, больше 400 дней. Так что смело можно добавлять лишний годик в таком возрасте. Во вторых. Не надо сравнивать современных детей, которые и в 20+ все еще дети (сколько я от таких детей в армии головной боли получил), с детьми в около-средневековом сеттинге. В 7 лет дети тут уже идут работать, пусть и на полставки. Как и было в средние века, когда дети помогали своим родителям на полях, или следили за домашним хозяйством в городах. Очевидно у них будет более взрослый взгляд на жизнь.
Насчет ухода из дома, возможно да, но у него были деньги, что бы обеспечить себя едой, Бенно дал крышу над головой и работу. В чем проблема дальше так жить. На самом деле много проблем, о которых он не подумал, но это как раз и показывает его детский взгляд на жизнь.

Не то что бы она богата по факту. Да, явно богаче среднестатистического жителя города, но даже не на планке низших дворян, если только не прям совсем бедных. Во вторых. У нее есть мана, а следовательно дворяне от нее не отстанут в любом случае, причем вопрос должен решиться до 10 лет, тк дальше жить без магинстументов будет ну совсем невозможно. И либо быть "маткой", либо постараться и освоится в жизни как дворянка. Третье - просто помереть (быть казненной) во избежание бабаха маны в густонаселенном городе, который рано или поздно произойдет, когда она уже не сможет контролировать ману (чему учат в дворянской академии и чутка сейчас дают некую базу). Это не клишированное седзе, где героиня покоряет сердце северного герцога-брюнета/златовласого принца/талантливейшего главы башни магов (я шарю в этом дерьме), и вмиг поднимается по социальной лестнице без малейших усилий.

Один вопрос. Зачем им это надо? Майн именно что на самоокупаемость вывела, чутка с этого для себя зарабатывая (реально крупная прибыли идет от бумаги из тромбе). При весьма больших вложениях. Священникам глубоко плевать на сирот. Их слугами становятся далеко не все, и они больше груз на их плечах, нежели какая-то помощь.
Почему сироты не работают в городе? А кто их возмет? У них совершенно другое воспитание (что было показано), и в одиночку они не смогли бы там выжить. Тем более сирот в городе не уважают.
На счет леса. Он по факту принадлежит герцогу, но на кой ему ограничивать доступ туда? У дворян есть свой собственный лес, в который доступ уже запрещен для пезантов.