Сёнен - жанр, рассчитанный преимущественно на мальчиков и юношей. В центре повествования находится сильный харизматичный персонаж, который упорно добивается поставленных им труднодостижимых целей. Как правило, персонажи такого типа относятся к "положительным", т. е. они справедливые, храбрые, благородные, добрые и т. д. Также многим из них свойственна пылкость и ярко подчёркнутая мужественность. В большинстве случаев являются сверстниками предполагаемой аудитории.
Сёнен-Ай - жанр, рассчитанный преимущественно на девушек и женщин, в котором главное внимание уделяется широкой гамме отношений между мужчинами различных возрастов, начиная с очень пылкой и преданной дружбы и заканчивая любовью и страстью. В этом жанре отсутствуют сексуальные сцены. Возможны лишь намёки на них и поцелуи. Как правило таким аниме присуща атмосфера теплоты и невинности. Используется красивая графика, мужские персонажи исключительно привлекательны и обаятельны.
Сейнен - жанр, рассчитанный преимущественно на юношей и взрослую мужскую аудиторию. В центре внимания в большинстве случаев находится сильный харизматичный умный персонаж, решающий серьёзные жизненные вопросы, как практические, так и философские. В этом жанре нет места "розовым очкам" и трогательным хэппи-эндам. Жизнь жестока и непредсказуема, нет ни чёрного, ни белого, ни добрых, ни злых. Как правило мораль подобных аниме такова: не существует "правильных" ответов; твоя жизнь - всего лишь результат твоего мировоззрения и приложенных тобой усилий в пропорции к усилиям, приложенным другими.
Сёдзе - жанр, рассчитанный преимущественно на девочек и девушек, в котором акцент делается на чувства и отношения между персонажами. Традиционно большое внимание уделяется дружбе и любви, но обычно гамма описываемых чувств и ощущений намного шире и разнообразнее, а именно: могут затрагиваться как повседневные мелочи, нюансы конкретных взаимоотношений, так и переживания по поводу серьёзных философских проблем. Используется красивая и нередко изысканная графика.
Комедия - жанр, в арсенале которого имеются шутки, насмешки, забавные ситуации и своеобразные персонажи, используется игра слов, сатира и просто юмористический взгляд на мир. Как правило аниме жанра комедия имеет цель развеселить аудиторию и помочь расслабиться, что в то же время вовсе не исключает поднятия философских вопросов или весьма жесткой сатиры на злобу дня. Часто используется как "добавка" к другим жанрам и своего рода "украшение".
Школа - как явственно следует из названия, этот жанр посвящён всему, что связано со школой. В поле зрения подобных аниме попадают все проблемы подростков, включая взаимоотношения со сверстниками, родителями и учителями, становление личности и самоопределение. Описываются школьные будни, клубы, поездки, фестивали и прочее.
Повседневность - жанр, ставящий своей целью художественное и в то же время максимально достоверное повествование о повседневных проблемах и вопросах, как пустяковых, так и высоких. Этот жанр наиболее труден для исполнения и требует от мангак, режиссёров и сейю высшего пилотажа и профессионализма.
Драма - в произведениях этого жанра речь ведётся об игре сильных чувств, глубоких противоречиях и конфликтах, трудноразрешимых проблемах, нередко могущих иметь непоправимые последствия. Часто им свойственна трагичность, но они также могут заканчиваться и хэппи-эндом.
Экшен - жанр, главным элементом которого является динамичность, быстрое развитие событий. Используются ситуации, ведущие к сильному эмоциональному напряжению, для него характерен накал страстей и резкие спады.
Меха - жанр, имеющий под собой научно-фантастическую основу, отличительной чертой которого являются человекоподобные машины, как правило, используемые в военных действиях. В центре повествования находятся персонажи, непосредственно управляющие этими роботами изнутри. Немало внимания уделяется контакту и синхронизации людей и машин. Традиционным элементом является детальное описание запуска такой человекоподобной машины, превращаемого таким образом в подобие церемониального действа.
Фэнтези - жанр, отличительной особенностью которого являются элементы фольклора. Наиболее популярен западноевропейский, но наряду с ним нередко используется колорит арабского востока и элементы японской и китайской мифологии. Очень часто действие происходит в вымышленных мирах с вымышленными сказочными существами. Непременный атрибут фэнтези - магия и волшебство, которые в рамках конкретного мира являются абсолютно естественными вещами, обусловленными законами его существования. Фэнтези даёт большой простор фантазии, позволяя составлять самые различные коктейли из фольклора и выдумки.
Этти - жанр, в котором мужественность и женственность преувеличены и выражаются через внешние признаки. Мужчины изображаются сильными и мускулистыми, у женщин подчёркнуто привлекательные и сексапильные формы. Сексуальные сцены в таком аниме не присутствуют, но имеются намёки на половое влечение и романтические чувства по отношению к персонажам противоположного пола.
Исторический - жанр, в произведениях которого действие происходит на определённом историческом фоне. Обычно берутся эпизоды из истории Западной Европы, Японии или Китая. Описываемые события могут как соответствовать исторической реальности, так и быть абсолютно вымышленными или наполовину вымышленными.
Мистика - жанр, в котором делается акцент на тёмной стороне различного фольклора, сверхъестественных и необъяснимых явлениях. Непременные атрибуты этого жанра - вампиры, призраки, духи, демоны. Наиболее популярен японский фольклор, отражающий буддийско-синтоистское представление о мире, в которое местами вкрапляются элементы христианства.
Самураи - жанр аниме и манги, главными действующими лицами которого являются самураи. В них воспевается самурайский кодекс чести - бусидо и подвиги и приключения самураев. Действие, как правило, происходит на историческом фоне. Также нередко действующими лицами являются ниндзя.
Спорт - жанр, целиком посвящённый достижениям персонажей в определённом виде спорта. Чаще всего сюжет вращается вокруг одной спортивной команды, в большинстве случаев школьной, которая развивается благодаря высокой мотивации и труду и постепенно побеждает всех соперников. Мораль таких произведений обычно гласит: трудись и побеждай! если у тебя есть сильное желание и интерес, то ты непременно добьёшься успеха в независимости от таланта.
Пародия - жанр, высмеивающий другие жанры при помощи гротеска и сатиры. Традиционные атрибуты какого-либо одного или нескольких жанров гиперболизируются и доводятся до абсурда.
Яой - жанр, направленный на взрослую женскую аудиторию, повествующий о гомосексуальных отношениях между мужчинами. Его отличительные особенности - жесткость, драматичность, иногда даже жестокость, наличие сексуальных сцен. Персонажи мужского пола подчёркнуто привлекательны и обаятельны.
Хентай - жанр, в котором детально описываются сексуальные сцены. Это нечто вроде порно в нарисованном варианте с персонажами, обладающими преувеличенно сексапильным телом. Обычно отношения гетеросексуальные.
Музыка - жанр, который повествует о музыке и музыкантах, а если конкретно, о трудностях достижения музыкальной мечты и тернистости музыкальной карьеры.
Психологическое - жанр, в котором большое внимание уделяется тому, как работает человеческая психология. Обычно показывается, как более сообразительный персонаж использует знание психологии, чтобы добиться собственных целей.

Уфф... Кажется, написала всё, что могла))) Кое в чём я не очень уверена, но, надеюсь, что всё равно это чем-то поможет

Да! Если честно, не совсем понимаю смысл выделения некоторых жанров. Демоны, вампиры и сверхъестественное относятся к мистике. Романтику очень трудно отделить от сёдзе, а если следовать традиционному определению романтизма, то оно очень близко к приключениям. И вообще приключения происходят во всех аниме! Как это можно делать отдельным жанром??? Магия - неотъемлемая часть фэнтези! А что подразумевается под фантастикой? Ведь это может быть и фэнтези, и научная фантастика, а в частности, меха. Где тогда научная фантастика??