Заслуживают. Люди учитывают то, насколько легко смотрится Х, когда они его оценивают. В реальности, среднему человеку намного проще посмотреть популярных лидеров рейтинга. Что касается нишевых вещей оттуда (гинтама, гатари и так далее), то их тоже легко смотреть, правда, для их аудитории.

Низкие оценки у аниме с низкими оценками в частности из-за того, что их нужно осиливать (как правило, без существенной награды, просто страдаете без всякого смысла).

Если бы новички начинали смотреть с школьных дней и рассеянной евы, а не с Фрирен и Титанов, репутация аниме была бы намного хуже, и аниме не смогло бы стать частью мировой массовой культуры. Даже среди людей, которые любят аниме; даже среди тех, кто готов дать этим вещам шанс, лишь немногим они нужны, на что указывает рейтинг.
Даже самые рейтинговые/популярные аниме существенно отличаются от западного контента, начиная даже с таких поверхностных вещей, как устройство юмора или отношения к фансервису со школьницами, потому большинству вкатывающихся нужна акклиматизация. Рейтинговая система не должна решать задачу "найти большее количество собачьих случек чем в американских сериалах". Ответить на такие специфические запросы возможно лишь в индивидуальном формате: к примеру, вы знаете, что человек очень любит смотреть на собачьи случки, в таком случае, можно ему порекомендовать собачьи дни или беспокойных собак.