Это нередко носит характер художественного преувеличения. Вместо того, чтобы изменить пропорцию в 1.5 раза, меняют в два или еще больше. Само изменение пропорции тел в определенном направлении уже дает сигнал нашему мозгу - этот ребенок и мы послушно на это реагируем. Но если изменение незначительно, мы можем его не заметить. ИРЛ у нас много признаков, чтобы отличить взрослого от ребенка и мы редко делаем ошибки. В условной рисовке анимации у нас этих признаков меньше, поэтому, чтобы заставить нас среагировать определенным образом, некоторые изменения пропорций преувеличивают. Мы и так в своем уме делаем достаточно сложную работу, чтобы дополнить аниме персонажа до живого человека. Акцентированно преувеличенное изменение пропорций просто одно из них.