@R E S P E C T, аниме - это мультики, снятые в Японии японцами. Это полное определение термина. Никаких других условий для признания произведения "аниме" нет. Вам может не нравится инклюзивность - ваше дело, живите с этим. Ни одно произведение не обязано нравится всем.