В средневековье вообще мало кого волновали подобные понятия. При любых захватах грабили, убивали, насиловали женщин, сдавали людей в рабство. Это вообще было нормой по сути. И даже в этой ситуации с миазмами никто и слова не сказал о том, что это военное преступление. Единственное что их волновало на тот момент, типа это бесчестно, и опозорит их честь рыцарей. Вот и все, никто и не думал о таком понятии, как "военное преступление" в тот момент. Да и брала она тогда, насколько я помню крепость, а не город. Так что там априори все военные, которые помрут так и так