@GeorgЪ., "сабж" от subject - предмет разговора
на аниме сайтах под этим подразумевается название какого-то аниме. что-то наподобе "тайтл" и в таком духе.
или подразумевают какого-то персонажа, в общем в зависимости от того о чем разговор.