Ваншот - самостоятельный выпуск с законченным сюжетом, выпускающийся в журнале/сервисе, грубо говоря просто одна самостоятельная глава. Однотомник - одна книга (надеюсь разницу между книгой и главой объяснять не нужно?), в томе может быть хоть десять ваншотов, хоть двадцать, не важно. В данном случае издательство захотело сделать с ваншотов - танкобоны, отдельные книги.
@yukimuraharuka