@siverko19, для подобной обжарки есть Ги, это сливочное масло, у которого не осталось молочных всяких приколов в составе (обычное сливочное масло 82% жира обычно, ги же 99%+) Его можно легко и дома сделать, просто растопить масло, немного пожарить отделенную фигню от масла и процедить максимально. После этого хоть что фритюрь в этом
@CrafterGood, нет. оно не даст объём. оно быстро горит и уходит со сковородки@CrafterGood,@Niko_Belli4