@TDCray, Истории фейта не связаны между собой сюжетно. Ночь схватки, Начало и Эль Меллой расположенны на одной временной оси и разделены только таймскипами. Илия и Апокрифа это параллельные таймлайны с другим развитием событий. Таймлайны Fate/Extra и Fate/Grand order отклоняются настолько, что это практически другие вселенные, и без ознакомления с базовым материалом (видеоигры экстра и катсцены гранд ордера) в них черт ногу сломит.

В общем последовательность такая:

Fate/stay night
Unlimited Blade Works
Unlimited Blade Works 2nd
Heaven's Feel I
Heaven's Fee II
Heaven's Feel III
Fate/Zero
Fate/Zero 2nd
Fate/kaleid liner prisma Iliya
Fate/kaleid liner prisma Iliya 2wei
Fate/kaleid liner prisma Iliya 2wei herz
Fate/kaleid liner prisma Iliya 3rei
Fate/kaleid liner prisma Iliya: Sekka no chikai
Fate/Apocrypha
El Melloi case files
El Melloi case files: hakomori to neko no majutsushi
El Melloi case files special

Fate/Prototype это оригинальный драфт Fate/Stay night, не увидевший свет.

На всякий скину пост со ссылками на катсцены гранд ордера.

@TDCray,
Если интересует «вся серия со всем лором», то лучше смело скипать аниме и идти читать новеллы и проходить игры.
А так, если говорить конкретно про фэйт, то существуют эти странички, которые +- объясняют основной прикол.