На счет огромного количества отсылок в Гинтаме. Тут не только исторических отсылок полно но и к поп-культуре много: к другим аниме, к манге, фильмам, играм или различным шоу-программам, которые могут быть мало известны за пределами Нихона. Так что лучше смотреть, по крайней мере 1й сезон, с субтитрами (если кто смотрит с озвучкой, то субтитры всё равно желательно включать, т.к. там помимо важных комментариев есть перевод надписей и перевод сцен, которые не озвучены). Субтитры разные имеются — в нормальных сабах большинство отсылок или пародий будут подписаны, вот примерно как на этих пикчах:




Такие субтитры с комментариями отсылок можно взять хоть на Рутрекере — найдите там раздачу 1го сезона Гинтамы от 23 апр. 22г. объёмом 35.13 GB — это оно.