@Роман Кушнир, мои слова про "поддерживать высокий каденс" и следует воспринимать как "равномерно", как одну из стандартных рекомендаций без привязки к конкретике. Я просто не стал раскрывать мысль дальше - для людей, далёких от спорта, это может быть не столь интересным, а необходимость высокого каденса для них может быть и вовсе не очевидна. А спортсменам и так будет понятно о чём речь.

Независимо от контекста (что действительно можно заподозрить, глядя на уточнение "для его велосипеда"), в правой части картинки парнишка комментирует в стиле "это бесполезно, он ездит на высоком ритме". Т.е. научно-просветительский посыл у картинки всё таки не очень. Так там ещё и что-то про опасность высокого каденса парнишка говорит... Здесь правда начинает уже вставать вопрос перевода. С цифрами, наверное, там и в оригинале так.

В контексте велосипедов для покататься да, там в большинстве случаев каденс будет "какой получится" даже на равнине. Правда парнишка опять же как спортсмен нарисован, в экипировке, и возможно на шоссейнике. В общем, толковать смыслы по картинке то здесь можно, не без этого. Но стоит ли оно того, может быть всё гораздо проще...
Ну вот. Сотка не 30 оборотов же, правда?).

Тык там же производная передачи на обороты. Понятно что и передачей тоже. И передачи бывают разные, это понятно.