@Keiken, что в русском варианте вместо молочного жира масло? Так он и есть в большинстве случаев сливочное масло. Равно как и бикарбонат натрия — банальная пищевая сода.
Про фосфат железа наверняка не скажу, тк не эксперт, но не думаю, что там его достаточный объём, чтоб причинить человеку какой-то вред. "Следы" продуктов — полезная информация для людей с аллергическими реакциями и тд. Тебе без разницы, а кому-то даже ничтожно малая доля орехов в печеньке может доставить проблем. Или в чём твоя придирка к "следам"?