@Nyanmaru, но ведь вкус это именно действие химических веществ блюда на рецепторы вкуса. Всё, что ты описываешь выше - это общее восприятие блюда, на которое, само собой влияет и обоняние, а ещё внешний вид и даже тактильные ощущения при пережевывании пищи.